AKF – N°40 (Décembre 2013)

5,00 €

  • La peau et les Acides Gras Essentiels – Comment prendre soin de sa peau ?
  • Le sirop d’agave : une grande réussite marketing de l’industrie agro-alimentaire
  • GARDASIL : l’équipe du Dr Barnett de l’université de Sydney avait rapporté cinq cas survenus dans les 28 jours suivant l’administration du vaccin
  • Les produits de la mer

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Description

Au sommaire de cette revue
 

Le Dossier

 

  

La peau et les Acides Gras Essentiels – Comment prendre soin de sa peau ?
par Hélène TRANCHANT-GIRARD, nutritionniste, formatrice en alimentation Kousmine. 

« La peau est un organe à part entière : le plus étendu et le plus lourd des organes avec ses 2 m2 de surface et ses 5 kg environ chez l’adulte (à peu près 16% du poids total de l’organisme). Et chaque jour meurent 1,5 millions de cellules cutanées ! C’est dire l’importance de cet organe !
… »

  1. De quoi se compose la peau ?
  2. Les principales fonctions de la peau
  3. Les Acides Gras Essentiels
  4. L’apport alimentaire sera complété par l’application d’huiles localement
  5. Concrètement, comment entretenir sa peau ?
 

Article

 

  

Le sirop d’agave : une grande réussite marketing de l’industrie agro-alimentaire
par Helène TRANCHANT-GIRARD, nutritionniste. 

« Le sirop d’agave, réputé sain puisque doté d’un index glycémique bas, est semble-t-il le nouveau chouchou des becs sucrés. Encore inconnu ou presque, il y a une dizaine d’année, le sirop d’agave a aujourd’hui une place de choix dans les magasins bio et les rayons bio des supermarchés. Des millions de personnes l’ont goûté puis adopté, malgré un prix très élevé.
On le retrouve également dans la composition de nombreux produits des rayons diététiques ou bio : boissons, barres de céréales, crèmes desserts…
Il est recommandé par de nombreux auteurs de livres sur la santé. Qu’en est-il vraiment ?
… »
 

Revue de Presse

 

  

GARDASIL : l’équipe du Dr Barnett de l’université de Sydney avait rapporté cinq cas survenus dans les 28 jours suivant l’administration du vaccin… – Science et Avenir du 25/11/2013
Se coucher à heure fixe favorise la santé des enfants. – Mediscoop du 28/10/2013
 

Bien manger pour mieux se porter

 

  

Les produits de la mer
« Le poisson, oui, mais pas n’importe lequel.
Les poissons sauvages sont-ils pollués ?
Le poisson d’élevage biologique
Mention « Label rouge » : méfiance
Attention au saumon » 

Riz basmati aux poireaux, calamars et crevettes bio de Madagascar
Lieu noir au curry indien et lait de coco
Cake salé aux noix et butternut
Gâteau à l’orange et graines de pavot

par Hélène TRANCHANT-GIRARD.
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