AKF – N°25 (Mars 2010)

“Dans la nature, rien n’est à la foie aussi dense et aussi subtil que les huiles essentielles des plantes aromatiques.
Quintessences végétales, elles possèdent une concentration et une complexité chimique hors normes, leur permettant de rivaliser avec les substrats chimiques de synthèse.
Essences solaires, elles développent des actions énergétiques et informationnelles tout aussi exceptionnelles.
Le côté cartésien des molécules s’efface alors devant les subtils pouvoirs de leurs fragrances riches, profondes, et rares. Porteuses d’un message, leur parfum entre en vous pour y rencontrer vos émotions. En vous laissant guider par leurs trésors odorants, vous métamorphoserez votre vie…”

“L’ortie est une des plantes médicinales les plus riches et les plus efficaces de nos climats tempérés. Il est étonnant de constater que le nature a pourvu cette plante d’allure modeste de tant de vertus. Au printemps, sachons profiter de ses vertus dépuratives pour un nettoyage en profondeur et un teint plus éclatant…”

Pommes de terre et orties vapeur
Pesto d’orties
Fromage frais de chèvre aux orties
Fricassée de champignons aux orties
Taboulé printanier de quinoa aux herbes vertes
Risotto aux orties
Lieu au hachis vert
Velouté d’orties

par Hélène TRANCHANT-GIRARD.