AKF – N°32 (Décembre 2011)

par le Dr Régis GROSDIDIER, médecin nutritionniste, diplômé en allergologie et immunologie clinique. 

“Les Allergies alimentaires touchent 4 à 6% des enfants
L’hyperperméabilité intestinale est toujours associée aux allergies alimentaires

Au sommaire de ce dossier :

Comment se déclenche une crise d’allergie ?
Comment identifier la cause ?
Quels symptôme sont les plus fréquents ?
Lactose et gluten
Oléagineux, œufs
Arachide
Comment prévenir ces allergies ?
Solutions homéopathiques, phytothérapiques, bio attitude
Allaitement parade à l’allergie
Omega 3 et allergie”

par Hélène TRANCHANT-GIRARD. 

“La fièvre, qui n’est pas une maladie mais un symptôme d’une maladie, est le plus souvent associée à d’autres symptômes. Cependant, la fièvre est bien plus qu’un symptôme, c’est un moyen de lutte contre la maladie et un facteur d’évolution physique et psychique. Elle est au cœur de l’immunité.
Malgré cela, la fièvre est une facteur d’inquiétude et la tendance première est souvent de vouloir la faire tomber plutôt que de l’accueillir avec bienfaisance…”

AVC : l’effet protecteur de l’huile d’olive pour les personnes âgées – Mediscoop du 20/06/2011
Le cerveau des sexagénaires peut rivaliser avec celui des plus jeunes – Mediscoop du 08/09/2011
Laveriez-vous le visage de votre béb avec du diesel ? – Santé Nature Innovation du 04/10/2011
Tabagisme : vapoter n’est peut-être pas sans danger – Mediscoop du 21/06/2011

Un menu de fête 

Croustillant de Saint-Jacques, cocos à la crème d’herbes
Pintade aux pommes et aux marrons et sa purée de chou-fleur
Biscuit moelleux aux amandes et zestes d’oranges sauce chocolat
Eclats de feuille de chocolat
Crème de potiron

par Philippe DROUX, traiteur Maître Artisan & Hélène TRANCHANT-GIRARD.